باسترما پلو اردک

یکی از غذاهای خوشمزه آستارا است که مشابه ته چین می باشد ولی از نظر طعم کاملا متفاوت است چون مواد باسترما پلو وسط برنج قرار می گیرد و معلوم نمی شود. باسترما در زبان ترکی به معنی فشرده کردن است و در این پلو خوشمزه اردک یا مرغ همزمان با پخت برنج پخته می شود. باسترما پلو را می توانید با مرغ یا گوشت اردک نیز تهیه کنید. از خواص گوشت اردک از نظر طب سنتی می توان گفت که گرم است و ارزش غذایی بالایی در میان همه پرندگان دارد و چربی گوشت اردک ملین و گرم است و همچنین گوشت اردک به دلیل غنی بودن از مواد معدنی به ویژه آهن بسیار مناسب خانم های باردار می باشد.